Grade Curricular

1º Período

Disciplina Carga Horária
Anatomia Humana 36
Anatomia Humana - Prática 36
Atividades Complementares de Graduação 36
Citologia, Histologia e Embriologia 54
Citologia, Histologia e Embriologia - Prática 18
Introdução à Nutrição, Ética Profissional e Bioética 54
Introdução à Nutrição, Ética Profissional e Bioética - Prática 18
Metodologia Científica 54
Microbiologia Geral e dos Alimentos 54
Microbiologia Geral e dos Alimentos - Prática 18
Química Orgânica e Analítica 36
Química Orgânica e Analítica - Prática 36
Socioantropologia 36

2º Período

Disciplina Carga Horária
Atividades Complementares de Graduação 36
Bioquímica 72
Bioquímica - Prática 36
Bromatologia 36
Bromatologia - Prática 36
Genética e Evolução 36
Imunologia e Patologia Geral 72
Imunologia e Patologia Geral - Prática 18
Parasitologia 36
Técnica Dietética 72
Técnica Dietética - Prática 36

3º Período

Disciplina Carga Horária
Atividades Complementares de Graduação 36
Farmacologia 54
Fisiologia Humana 72
Fisiologia Humana - Prática 36
Higiene e Legislação dos Alimentos 54
Higiene e Legislação dos Alimentos - Prática 18
Nutrição e Dietética I 36
Nutrição e Dietética I - Prática 36
Optativa 72
Políticas de Saúde 54
Políticas de Saúde - Pratica 18

4º Período

Disciplina Carga Horária
Atividades Complementares de Graduação 36
Avaliação Nutricional I 36
Avaliação Nutricional I - Prática 36
Bioestatística 36
Epidemiologia e Educação Ambiental 54
Epidemiologia e Educação Ambiental - Prática 18
Interpretação de Exames Laboratoriais 36
Interpretação de Exames Laboratoriais - Prática 18
Metodologia da Pesquisa em Saúde 36
Nutrição e Dietética II 36
Nutrição e Dietética II - Prática 36
Patologia da Nutrição e Dietoterapia I 108

5º Período

Disciplina Carga Horária
Atividades Complementares de Graduação 36
Avaliação Nutricional II 36
Avaliação Nutricional II - Prática 36
Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição 72
Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição - Prática 36
Nutrição Experimental 36
Nutrição Experimental - Prática 36
Nutrição Materno Infantil 72
Nutrição Materno Infantil - Prática 36
Patologia da Nutrição e Dietoterapia II 90

6º Período

Disciplina Carga Horária
Assessoria Consultoria e Marketing 54
Atividades Complementares de Graduação 36
Educação Nutricional 36
Educação Nutricional - Prática 36
Nutrição em Saúde Pública 36
Nutrição em Saúde Pública - Prática 36
Nutrição no Esporte 72
Optativa 72
Psicologia 54
Tecnologia de Alimentos 36
Tecnologia de Alimentos - Prática 36

7º Período

Disciplina Carga Horária
Estágio Supervisionado em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição I 144
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica I 144
Estágio Supervisionado em Nutrição Social I 144
Metodologia Aplicada ao Trabalho de Conclusão de Curso 72

8º Período

Disciplina Carga Horária
Estágio Supervisionado em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição II 180
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica II 180
Estágio Supervisionado em Nutrição Social II 180

Atividades Complementares / Estágio

Disciplina Carga Horária
Análise Sensorial 72
Disciplinas Eletivas 108
Elaboração de Cardápios 72
Elaboração do Sistema APPCC 72
Gastronomia 72
Gestão de Custos em UAN 72
Informática Aplicada à Nutrição 36
Libras 36
Nutrição em Oncologia 72
Nutrição Funcional 72
Nutrição na Terceira Idade 72
Terapia Nutricional 72