Página 6 - Informativo Fesp iNova - Nº 3 - Outubro 2012

O Laboratório de História da FESP é
uma unidade que promove a pesquisa
histórica e conta hoje com aproxima-
damente 300 peças que foram sendo
doadas pelos alunos do Curso de Histó-
ria, e famílias da cidade de Passos e de
toda a região. Um projeto de pesquisa
do professor mestre Edgar Rodrigues
de Oliveira com a orientanda Flávia
Crsistielle Cardoso está realizando a
higienização e conservação do acervo
com os objetivos de ampliar o conheci-
mento sobre a preservação dos acervos
documentais através de leituras espe-
cíficas e sites especializados, analisar
a verdadeira situação do acervo para
a devida separação e higienização e
depois organizar, datar e catalogar os
documentos e peças.
Podemos dizer que o trabalho de-
senvolvido no Laboratório de História
é um embrião desse museu, pois quase
todo seu acervo está em exposição du-
Nutrição estuda microbiologia no Restaurante Comunitário
Um estudo do curso de Nutrição da FESP, orientado pela profes-
sora doutora Saula Goulart Chaud com a bolsista Andreza Erika
da Silva está avaliando as condições microbiológicas do Restau-
rante Comunitário da FESP com o objetivo de oferecer à popula-
ção, a confirmação da qualidade da higiene e condições sanitárias
do Restaurante.
O estudo avalia as condições microbiológicas das mãos de ma-
nipuladores e dos alimentos. Para a pesquisa foi fundamental a
aplicação da Resolução - RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001, que
estabelece os Padrões Microbiológicos Sanitários para Alimentos
e determina os critérios para a conclusão e interpretação dos re-
sultados das análises microbiológicas de alimentos destinados ao
consumo humano.
As coletas e análises das amostras já foram realizadas e a pesqui-
sa encontra-se na fase de tabulação e análise dos resultados. Com
o estudo está sendo demonstrando que a refeição produzida no
restaurante comunitário da FESP se encontra dentro dos parâme-
tros de qualidade necessários. Os resultados foram passados para
a nutricionista do restaurante e serão divulgados para os consumi-
dores em forma de gráficos e tabelas, e apresentados em seminá-
rios científicos.
APOIO FINANCEIRO: FESP
rante quatro horas por dia, de segunda
a sexta-feira. Todas as peças possuem
uma ficha de apresentação contendo o
nome do objeto e seu ano aproxima-
damente”, comenta o professor Edgar
Rodrigues de Oliveira. O Laboratório
de História fica no Bloco 13, à Avenida
dos Expedicionários, 333.
APOIO FINANCEIRO: UEMG
Projeto promove
higienização de
acervo histórico